El conseller d’Innovació, Universitats i Empresa, Josep Huguet, i el cuiner Ferran Adrià, han presidit aquest divendres la presentació de la guia ‘Compra a pagès’, que recull tota la informació de més de mig miler d’explotacions catalanes que fan venda directa de productes ecològics. La guia s’emmarca en un conjunt d’iniciatives de la Generalitat per fomentar i promoure el consum de proximitat.
En aquest sentit, Ferran Adrià ha apostat per l’educació dels més petits per garantir el futur d’aquest tipus de productes i el seu encaix a la societat. De la seva banda, el conseller Huguet ha assenyalat les famílies i els mercats municipals com ‘els grans prescriptors’ dels productes locals i ecològics.
Com cada any, forns i pastisseries ja tenen els aparadors plens de panellets. De pinyons, de coco, d’ametlles, de cafè, n’hi ha per triar i remenar. I és que tot i la crisi, el Gremi de Pastisseria preveu que aquest serà un bon any de venda de panellets, almenys tan bo com l’any passat.
Les dades amb què es treballa és que la venda dels dolços típics del dia de Tots Sants se situï en els 920.000 quilograms a tot Catalunya. A Barcelona i les seves comarques, s’arribarà als 690.000 quilograms.
No obstant això, segons el gremi, la perspectiva d’una castanyada amb baixes temperatures fa pensar que la venda de panellets pugui ser més important. Els pastissers auguren que els consumidors tornaran a demandar les versions més tradicionals dels panellets, és a dir, les de pinyons, ametlla i coco. El preu mig dels dolços oscil·la entre els 35 euros i els 45 euros per quilogram.
La població de Juneda, a les Garrigues, acull aquest cap de setmana la segona edició de la fira gastronòmica ‘Tasta-ho‘. S’hi poden degustar exquisideses de la cuina de les comarques de Lleida amb un objectiu clar, fer conèixer el seu valor. De fet, el nom de la fira es fa valdre a si mateix quan el visitant entra a ‘Tasta-ho’ i estand per estand pot emportar-se un plat de les especialitats més gustoses de la cuina lleidatana.
A banda de provar els plats al recinte, s’ofereix la possibilitat d’endur-se a casa el plat per poder gaudir de l’àpat en família. Més de 5.000 persones passaran aquest cap de setmana per ‘Tasta-ho’ i participaran als diferents tallers, jornades, demostracions de cuina i àpats en ple recinte firal.
Després d’una primera edició d’èxit, el Tasta-ho de Juneda ha tornat amb l’objectiu ‘d’entrar el món de la restauració professional‘, segons ha explicat l’alcalde de Juneda, Antoni Villas, que ha recordat que l’any passat el certamen ‘va estar dedicat a la cuina casolana de les mares i padrines’. Aquesta segona edició, de fet, ha comptat amb el suport de la cuinera Carme Ruscalleda.
Restauradors de les comarques de Lleida s’han interessat per assistir al certamen que cada cop agafa més pes. ‘Aquesta és la zona agroalimentària de Catalunya’, ha recordat l’alcalde, ‘i és lògic que des dels pobles també s’ajudi a potenciar-ho’, ha afegit.
L’Associació de Càmpings de Girona ha engegat una nova central de reserves en línia per afrontar el futur i potenciar el sector. Actualment el 90% de les reserves es fan via Internet, i amb aquesta nova iniciativa es pretén reactivar el sector.
I és que en breu s’aprovarà un nou decret que preveu canvis en el percentatge de bungalous que es poden instal·lar en els càmpings, que passarà del 30% al 40%, amb un 10% addicional de ‘mobile homes’ (caravanes amb rodes). A més, caldrà adequar l’espai que utilitza l’usuari en els càmpings a la mitjana europea (100 m2).
Les reserves per anar a 80 dels 118 càmpings que hi ha a la demarcació de Girona ja es poden fer a través de la nova central de reserves en línia que ha engegat l’Associació de Càmpings de Girona. Aquest nova eina també permetrà interactuar amb l’usuari ja que aquest podrà opinar sobre les seves estades en els càmpings o rebre ofertes periòdicament, entre altres coses.
El cànon digital que s’aplica a l’estat espanyol és incompatible amb la llei comunitària perquè s’aplica ‘indiscriminadament’ a tots els aparells i materials de reproducció digital.
L’impost, que es recapta en favor d’artistes i productors, només s’hauria d’aplicar als suports que es destinaran a còpies privades, però no als adquirits ‘per empreses i professionals per a fins distints a la còpia privada’.
El Tribunal de Luxemburg creu que el cànon digital espanyol és abusiu perquè només es pot aplicar a les persones físiques però no a les jurídiques, és a dir, que els ciutadans l’hauran de seguir pagant però les empreses i administracions públiques en quedaran exemptes.
El Tribunal de Justícia de la UE passa ara la pilota a l’Audiència de Barcelona, que va ser qui hi va recórrer, posant en dubte que l’impost espanyol respectés la normativa europea. Serà, doncs, la cort catalana qui, a la vista de la resposta obtinguda, haurà d’apreciar si el sistema espanyol del cànon per còpia privada ‘és compatible amb la Directiva’.
Un estudi demostra que si a l’etiqueta de la fruita hi consta si la varietat és dolça o àcida, n’augmenta el consum. El projecte s’ha desenvolupat en tres establiments Plusfresc de Lleida i s’ha centrat en la nectarina, el kiwi i la poma.
Els resultats mostren que en el cas de la nectarina, el consum ha crescut al voltant d’un 30% i també ha augmentat en el kiwi. La prova també ha servit per determinar que entre un 70 i un 80% dels consumidors prefereix fruita dolça, mentre a la resta li agrada més àcida.
El projecte ‘2 colors - 2 sabors‘ consisteix en diferenciar mitjançant la col·locació d’etiquetes identificatives de colors diferents (verd -àcid o refrescant- i vermell -dolç-) per donar una major informació al consumidor a l’hora de comprar fruita.
En el cas de la nectarina, fruita que té moltes varietats amb gustos diferents, és on més s’ha notat l’augment de vendes. Amb la diferenciació del gust entre àcid i dolç, s’ha vist que el consumidor opta per escollir la fruita segons el seu gust ja que si es compra una fruita que després no agrada, ja no es repeteix.
L’increment de producció d’oli no serà suficient per compensar la constant caiguda de preus. Unió de Pagesos ha assenyalar que les grans cadenes de distribució són les principals responsables d’enfonsar els preus venent oli amb preus per sota del cost de producció com a reclam i ha lamentat la passivitat de les administracions davant d’aquestes pràctiques. Això, apunten, acabarà afavorint la producció d’oli de qualitat inferior i l’abandonament de les explotacions.
‘Aprofiten la seva situació de domini del mercat per posar l’oli com a producte reclam per sota del preu de producció’, diuen des del sindicat. Uns fets que han estat denunciats ‘reiteradament’ sense resultats davant el Departament d’Innovació, Universitat i Empresa i el Departament d’Agricultura, Acció Rural i Alimentació.
En el pitjor dels casos, diuen, la reducció de preus forçarà als pagesos a haver d’aplicar retallades de costos, prioritzant els mètodes més ràpids i menys costos, com la recollida amb màquines del terra, però de molt menor qualitat. ‘
El conseller d’Innovació, Universitats i Empresa, Josep Huguet, i el cuiner Ferran Adrià, han presidit aquest divendres la presentació de la guia ‘Compra a pagès’, que recull tota la informació de més de mig miler d’explotacions catalanes que fan venda directa de productes ecològics. La guia s’emmarca en un conjunt d’iniciatives de la Generalitat per fomentar i promoure el consum de proximitat.
